食谱饼干配芒果马斯卡彭

甜美、多汁、金黄——很容易理解为什么这无疑是夏季最受欢迎的水果。

南非种植了 15 个芒果品种，主要分布在林波波省、姆普马兰加省和夸祖鲁-纳塔尔省等亚热带地区。作为一个国家，我们爱他们!

南非的收获季节是从 12 月到 4 月底，因此整个夏季，您都可以在超市货架上找到您最喜欢的芒果。

所以如果你像我们一样喜欢芒果，那么你一定会喜欢接下来的事情。南非芒果种植者协会分享了一份美味食谱，您可以在今年圣诞节快速制作。他们透露，这个食谱最好的一点是准备时间不会太长，您可以将饼干存放几天，随时准备好，等您或孩子们有冲动时再做。只要确保你在平安夜留下一对!

芒果马斯卡彭饼干

制作大约 18 块饼干

原料

100 克丛林燕麦

125克杏仁粉

50克低筋面粉

150克细砂糖

盐少许

80毫升菜籽油

30毫升流质蜂蜜

15ml 香草精

5毫升碳酸氢钠

30毫升开水

对于浇头

80 克新鲜芒果，去皮、去核和果泥

125 克马斯卡彭奶酪或奶油奶酪

方法

将烤箱预热至 170°C，在 2 个烤盘上铺上烤纸并放在一边。

在搅拌碗中，混合燕麦、面粉、100 克糖和盐。

将油、蜂蜜和香草放入平底锅中，轻轻加热。

将碳酸氢钠和沸水放入一个小搅拌碗中，搅拌直至混合。倒入油混合物，轻轻搅拌，不要惊慌，因为它会起泡沫。将混合物倒在燕麦混合物上并充分混合。

将少量面团擀成30克核桃大小的球，间隔放置在准备好的烤盘上，用手掌稍微压扁。烘烤约 8 - 10 分钟。

小心地将饼干转移到冷却架上，让它们完全冷却。饼干可能看起来很软，但当它们冷却时，它们会变硬。在这个阶段，您可以将饼干存放在密封容器中，直到您准备好食用它们。(最多可存放一周。)

饼干冷却后即可食用，将芒果泥、马斯卡彭奶酪和剩余的细砂糖充分混合，然后用勺子铺在饼干上。(可以预先准备好芒果马斯卡彭奶酪，然后将其放入密封容器中的冰箱中，最多可存放一周。)