炸猪排的做法步骤，炸猪排的家常做法

很多朋友对炸猪排的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了炸猪排的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、猪里脊 400g、面包糠 200g、淀粉 70g、鸡蛋 1个姜 5g、葱 7g、生抽 10g、胡椒粉 1g、十三香 2g、料酒 10g、盐1g

2、先将猪里脊切成厚片，用刀拍一下，把肉片拍大

3、拍完后，用刀尖轻轻扎几下

4、碗中放入5g姜、10g料酒、1g盐、1g胡椒粉、2g十三香、15g生抽

5、抓匀，腌制10分钟

6、将腌制好的肉排，先拍一层淀粉

7、接着脱一层蛋液

8、再将肉排放入面包糠中，均匀沾满

9、油温至7成熟，转小火下猪排，用筷子来回翻面，防止焦糊

10、炸3分钟左右，至两面金黄控油捞出

11、切成块

12、香脆可口的炸猪排就完成啦

13、将拍大的猪排，用刀刺几下，肉质会变松软

以上就是关于炸猪排的做法步骤，炸猪排的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！