纯素杏仁奶酪

这种丰富而简单的奶酪会让您的朋友惊叹不已，并成为您食品储藏室的中流砥柱。

您需要什么：

2 杯杏仁，焯烫并去皮

½ 杯 Rejuvelac 或开菲尔水(或 1 杯水加 2 粒益生菌粉胶囊)

你做什么：

将杏仁和 Rejuvelac放入高速搅拌机中，搅拌至光滑。如有必要，添加更多 Rejuvelac 以形成光滑的奶油质地。

将混合物倒入衬有粗棉布的过滤器中。过滤并发酵 12 至 48 小时，直至达到所需的酸味。

从过滤器中取出奶酪，冷藏直至可以使用。