7道以小米为主的菜肴让你保持健康

由于多种原因，小米是支持可持续农业和营养的重要食物来源。小米中的必需营养素包括蛋白质、膳食纤维、碳水化合物以及各种维生素和矿物质。它们提供均衡的营养成分，促进整体健康。由于小米天然不含麸质，因此患有乳糜泻或麸质敏感的人可以将其用作谷物。小米被用来制作各种食品的无麸质替代品。

在世界各地，小米是一种营养丰富、用途广泛的主粮。它以全谷物和无麸质而闻名。这是含有小米的菜肴列表：

1、小米面粉面包： 所用面粉的种类，以及具体的配料和制作方法，都会影响面粉面包的风味和保健功效。传统的小麦面粉面包的味道温和，略带坚果味。它为咸味和甜味的配料提供了灵活的基础。用小麦粉制成的面包通常具有弹性、柔软的质地。与精制小麦面粉相比，全麦面粉具有更浓郁的坚果味。由于添加了麸皮和胚芽，全麦面包通常具有更致密、更丰盛的质地。杏仁粉面包湿润嫩滑，带有微甜和坚果的味道。用椰子粉制成的面包通常具有通风、轻盈的质地和淡淡的椰子味。

2.小​​米粥： 小米粥的味道温和，略带坚果味，可以通过不同的配料和配料来增强它的味道。小米粥的中性风味使其成为咸味和甜味变化的良好基础。它可以改变以适应独特的口味和烹饪技术。小米粒在烹饪过程中释放的淀粉使粥具有奶油般的质地。这道菜的整体舒适度和满意度因其一致性而得到增强。对于甜味早餐选择，您可以在小米粥中添加蜂蜜、枫糖浆或水果，使其更甜。如果想要口味更鲜美，您还可以用香草、香料和蔬菜调味。当与小米的填饱能力结合在一起时，粥的温热性让小米满足了你的一餐。

3.小米Upma： 流行的印度菜upma是用粗粒小麦粉制成的，也称为rava或suji，通常包含各种蔬菜和香料。这道菜可以作为便餐或早餐食用，用途广泛且舒适。Upma 的味道温和可口，带有粗面粉的微妙坚果味。咖喱叶、乌拉木豆、芥末籽，偶尔还会使用生姜作为调味料，以增加风味层次，但不会压倒膳食。粗粒小麦粉赋予 upma 独特的质地，结合了柔软性和轻微的颗粒度。根据口味，它可以制成更光滑或更颗粒状的质地。upma 中经常添加豌豆、胡萝卜和青豆等蔬菜，以增强其风味和质地。

4. 小米 pongal：小米 pongal 的味道独特，源自谷物的泥土和坚果特性。它的味道通常被描述为丰盛和有益健康。小米煮熟后质地会变成奶油状，特别是与扁豆混合制成 pongal 时。这具有令人愉悦的口感。这道菜的味道温和且均衡，通常用孜然、黑胡椒、生姜和酥油(澄清黄油)混合调味。小米 pongal 味道温和，是一种适合不同口味的人享用的舒适食品。它经常作为一道令人舒适的温暖菜肴食用。当用于 pongal 时，谷子如狐尾或稗子富含纤维、维生素和矿物质。它们提供了精制谷物的健康替代品。

5.小米沙拉： 小米沙拉具有多样的口味和可能的健康益处，是一道美味又营养的菜肴。小米是一种微小但营养丰富的谷物，因其营养丰富而变得更加出名。添加到沙拉中时，小米具有美味、耐嚼的质地和一丝坚果味。小米通常具有微妙的坚果味，与其他沙拉配料搭配得很好。这种精致的风味可以改善菜肴的整体品质，而不会与其他风味竞争。煮熟的小米的耐嚼质地赋予沙拉独特的口感。这可能会增加沙拉味道的兴趣和满足感。小米等营养丰富的食物富含纤维、维生素和矿物质。它们可能提供重要的营养物质，如 B 族维生素、磷和镁。

6.小米汤： 小米汤的丰盛和舒适的口感使它成为一顿温暖而充实的饭菜。肉汤的味道渗透到谷物中，制成一道营养丰富且健康的菜肴。由于其温和的味道，小米可以用作各种蔬菜、香草和调味料的汤的基础。由于其灵活性，小米汤可以根据个人口味量身定制。小米粒可以添加到汤中的微妙坚果味可以加深汤的整体风味。坚果味让汤变得更加复杂。小米汤中谷物和蔬菜的结合赋予了它丰盛和令人满意的口感。如果你添加更多营养丰富的成分和蛋白质，它可以成为一顿丰盛的饭菜。

7. 小米煎饼：小米煎饼细腻的坚果风味为早餐增添了独特而令人愉悦的味道。坚果味与咸味和甜味配料都很相配。如果烹饪得当，小米煎饼会变得又轻又松软，这使得它们吃起来很愉快。整体口感受到包括小米粉在内的成分混合物的影响。各种咸味和甜味配料可以与小米煎饼搭配。小米煎饼的多功能性允许提供创意和定制的选择，从经典的枫糖浆和水果到蔬菜和酸奶等咸味选择。由于其适应性强，小米煎饼可以有多种风味。它们可以通过添加香草、香料和蔬菜来制成咸味，也可以用蜂蜜、肉桂或香草等成分来增甜。