2023年年度风味评选突显冒险精神和全球趋势

在一个联系比以往任何时候都更加紧密的世界中，消费者正在寻找全球性的、冒险的风味体验。这些消费趋势反映在Beck Flavors 发布的 2023 年度风味公告中。

这家风味开发公司通过分析 2022 年的偏好、大趋势和购买者行为，预测了 2023 年的新兴风味。经过广泛的审核，从水果类、植物类、风味类和创新类中选出了获奖者。

的味道创新的味道往往是意想不到的，因为它帮助消费者熟悉陌生的事物。根据研究，31% 的 18-25 岁成年人“倾向于坚持他们知道自己会喜欢的食物”，而千禧一代和婴儿潮一代的这一比例分别为 40% 和 52%。

今年的创新口味是辣罗望子。它的味道从酸甜到酸辣不等，可以与菠萝或焦糖等甜味相结合。加上辣椒的热度，味道会变成令人难以忘怀的味道。

健康和自我保健

由于大多数人都在进行精打细算的购物，因此越来越明显的是，当购物者犒劳自己时，他们想要物有所值的东西。虽然放纵通常被认为是消极的，但放纵的自我保健实践可以改善情绪和心理健康。

考虑到甜味、柑橘和养生的结合，Beck Flavors 选择了Orange Glazed Cinnamon Roll 作为2023 年的放纵口味。

人们还可以通过健康意识、心理健康和免疫系统护理来锻炼自我保健。考虑到这些趋势，植物类别的年度风味当属Garden Mint，这是一种以正念为中心的焕发活力的风味。Garden Mint 提供难以复制的独特新鲜感、刺激感官的亮度以及可减少焦虑和改善睡眠的香气。

时空穿梭

某种味道或香气可以将消费者带回一段珍贵的记忆或感觉，甚至将他们带到一个全新的世界。很少有口味能兼顾这两种感觉，因此选择了年度水果口味 Carnival Grape，它具有适合嘉年华的甜味，并带有大量经典的葡萄风味。有许多独特的葡萄品种可以提供甜味、健康益处和怀旧的 X 因素。趋势表明，葡萄目前处于口香糖、运动饮料和苏打水复苏的前沿。