营养科技初创公司Novella利用先进技术在田间以外种植植物成分

营养科技初创公司Novella , Ltd. 正在通过养分栽培开启适应气候变化环境的新篇章。该公司利用专有技术种植营养丰富的植物成分，同时将整株植物排除在外。这个植物界的新平台将有助于提高全球对高价值营养保健品的可及性。

“我们不需要整株植物来获得特定的生物活性化合物，” Novella 的首席执行官兼联合创始人Kobi Avidan解释说。“也没有必要丢弃高达 99% 的植物并产生大量农业废物来获取特定的营养素。我们拥有的技术可以在单个生物反应器中缩小整个田地的植物精华收获范围”

田地到瓶子失败

用于生产营养保健品的传统“田地到瓶装”方案涉及一个漫长、复杂且常常令人烦恼的过程，即敏感植物药的漫长种植和劳动密集型收割，以及大片农田的使用。然后，原材料必须转移(通常是海外)到一家工厂进行提取，然后再转移到另一家工厂(通常是在另一个国家)以配制成最终补充剂。这也可能导致难以实现天然物质的标准化剂量。

植物提取物的供应链不断受到植物自然生长周期、多变的环境条件、气候波动以及社会和经济限制的支配。最近的政治不稳定和尚未从大流行时代恢复过来的后勤障碍进一步加剧了这些问题。

所有这些挫折都在营养保健品行业遭遇前所未有的繁荣时期遭遇，其全球价值达到数十亿美元。这给满足需求的工业以及地球上有限的资源带来了进一步的巨大压力。

场外思考

Novella 不是种植整株植物，而是筛选特定的植物组织——包括茎、果实、叶子和花朵——以确定所需活性物质的最高浓度。细胞培养物(愈伤组织)由这些组织形成并在生物反应器中扩增。这导致了一种纯净、无农药的粉末产品，由全细胞植物组织组成，其天然存在的营养复合物完好无损。

Novella 的栽培系统通过增加植物细胞本身的活性物质浓度消除了提取的需要，这些活性物质包含在天然保护壳中以防止氧化。这也确保了完全的生物利用度。

Avidan 解释说：“在植物外培养营养物质实际上比在牛体外培养肉细胞更简单，而且，我们现在可以培养任何接近市场兴趣的成分。这将有助于降低成本，以及减轻他们的生态足迹。”

这家初创公司将在受控的、严格非转基因的环境中种植原料，精确调节光和温度等压力因素，从而为以持续有效和高精度的数量培养特定生物活性物质创造理想的环境。

Novella 在探索某些蔬菜(如羽衣甘蓝)方面取得了进展，以采购一些广受欢迎的维生素和抗氧化剂。尽管羽衣甘蓝被誉为营养丰富的“超级植物”，但由于其苦涩的味道和坚韧的纤维质地，许多消费者避免食用羽衣甘蓝。

“由于羽衣甘蓝含有大量的维生素和矿物质，它引起了功能性食品、补充剂和制药行业的兴趣，” Novella 的联合创始人兼首席风险官Shimrit Bar-El博士断言。“但它很难处理和加工。我们正在专门探索这种蔬菜的维生素 K 和独特的类胡萝卜素成分。”

Novella 可以种植任何类型的植物组织，但目前专注于一些高端植物的种植，包括一些广泛食用的蔬菜，这些蔬菜富含维生素 C 等现有方法无法提取的强效营养素。

“消费者继续要求微生物学安全、天然且不含化学添加剂的产品，” Novella 的联合创始人兼 BDO 的理学士、工商管理硕士Itay Dana解释说。“对天然植物药的需求不断增加，伴随着此类产品短缺导致的价格上涨。”

“通过将流行微量营养素的种植转移到实验室，Novella 平台可以帮助释放广阔的农业用地，重新致力于粮食作物的生长，同时使高价值的营养成分更容易以可承受的价格获得，”Dana 总结道。