土豆饼的做法文章，土豆饼的做法

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操作方法：

1.将挑选好的土豆去皮，切丝后放入水中浸泡10分钟，然后将土豆上的淀粉洗去。

2.准备一个小盆，用手往盆里放五把面粉，打一个鸡蛋，然后加入葱花和盐开始搅拌。

3.搅拌后沥干泡好的土豆丝，放入盆中一起搅拌。搅拌均匀后，可以用筷子蘸一点面粉，看看是否咸。如果没有，加入一些盐，搅拌均匀。如果面粉搅拌后太干，可以在盆里放些水，搅拌至粘稠状。

4.大火烧热锅，放少许油。最好在锅的周边刷上油，防止粘锅和土豆饼变焦。

5.加热后，转中低火，将准备好的土豆浆倒入锅中，开始油炸。炒的时候几乎可以出锅了。记得多翻几次，防止粘锅。准备好了记得用刀分成小块，方便食用。

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