番茄鱼火锅的做法步骤，番茄鱼火锅的家常做法

很多朋友对番茄鱼火锅的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了番茄鱼火锅的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、材料图：

2、鱼肉切大薄片，鱼头刨两半，鱼骨切段，鱼头、骨用料酒（稍多）、盐、白胡椒粉腌20分钟

3、番茄切成块，蒜切片，姜切末

4、炒锅放油（油稍多些），六成热时，姜末和蒜片放入炒香，跟着番茄块放进去，翻炒2分钟

5、倒入番茄酱，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，约10分钟

6、倒入两碗水烧开（水一定不要放多了，会不入味的），放入适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖

7、然后先将鱼头鱼骨倒入，煮约5分钟左右

8、将鱼片放入，滑散，待鱼片变白，撒上葱花就可以起锅了

9、鱼片的切法：将整理干净的鱼平放菜板上， 用刀在尾部横切一刀深至鱼骨，将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底，同样的方法切另一边切下鱼头，鱼头、鱼骨、两边的鱼肉即可分开将片下来的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成片即可

10、 黑鱼肉嫩而不腻且骨刺很少，除了味道美，肉韧外，黑鱼还有很高的营养价值。含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；黑鱼还有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效

以上就是关于番茄鱼火锅的做法步骤，番茄鱼火锅的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！