自制酸辣粉的做法步骤，自制酸辣粉的家常做法

很多朋友对自制酸辣粉的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了自制酸辣粉的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、提前红薯粉用温水泡软备用

2、将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用

3、花椒面和辣椒面按照1:2的比例准备好，再放入适量的白芝麻

4、锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置1分钟左右，倒入装有辣椒面和花椒面的碗中

5、迅速用筷子搅拌均匀，可以闻到浓浓的麻辣香，麻辣油就做好了

6、锅中倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜末爆香，然后放入郫县豆瓣酱

7、小火将酱料炒均匀，然后加入适量的水制成辣酱汤

8、辣酱汤烧开后放入提前泡软的红薯粉条

9、粉条开锅之后加入适量的盐、陈醋

10、然后再加入生抽和蚝油，搅拌均匀，开始煮粉条

11、待到粉条煮的透明时就代表粉条煮好了，这时候加入适量的味精提鲜，然后放入一点点青菜，轻轻一烫即可出锅

12、将做好的酸辣粉盛到碗里，然后再把步骤5中提前做好的麻辣油浇到酸辣粉中

13、煮好的青菜放入酸辣粉中，再撒上小米辣、花生仁和香菜，一碗让人流口水的酸辣粉就做好了，是不是胃口大开，想吃一口呢？

14、此款酸辣粉的制作过程中没有用到高汤，如果使用高汤的话，要提前准备好高汤，然后放入各种材料调配好酸辣酱汤，再将煮熟的红薯粉条捞入辣汤中，撒上花生即可

以上就是关于自制酸辣粉的做法步骤，自制酸辣粉的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！