木炭烤鱼的正宗做法窍门，木炭烤鱼的正宗做法

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操作方法：

1.治鱼，先把鱼打晕，把刀插进背部，把鱼从头到尾切片，把内脏清理干净，去掉中间的骨头，清洗干净，两边放花刀。

2.腌制，将鱼放入锅中，加入葱、姜、盐、鸡粉、啤酒等。腌制一个小时左右。

3.烤箱准备木炭，将木炭放入烤箱，点燃燃烧一会儿，提高烤箱内的温度，然后在上面铺上一层木炭，家里就可以烤了。

4.将鱼放入夹子(专门做烤鱼的那种)，然后放入烤箱烤7-10分钟左右。应该是熟的，再考的时候可以撒点烧烤辅料。

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