圣诞烤火鸡(湿腌法)的做法步骤，圣诞烤火鸡(湿腌法)的家常做法

很多朋友对圣诞烤火鸡(湿腌法)的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了圣诞烤火鸡(湿腌法)的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

先用食用油给鸡做按摩3分钟左右，可以让鸡肉更好的入味

腌制鸡肉，我用的湿腌发，大概1.5升水，3茶匙的盐，姜片去腥。再加入迷迭香，我没有迷迭香，用的混合蒜盐，感觉蒜味有些多余。喜欢清香味的可以再加些柠檬。冷藏腌制12小时以上

黄油提前室温软化，混合黄油，盐，黑胡椒，迷迭香加一些橄榄油，我混合了几乎一盒黄油最后也没剩多少

腌制好的鸡，用厨房纸吸干表面水份，风干一会

留四分之一的黄油备用。去黄油填充到鸡皮和鸡胸肉之间。没错，这部分鸡皮和肉是可以分开的！塞进去后，将黄油推开，铺满鸡胸。鸡腿和鸡翅不用做这样的处理

将整只鸡涂满混合黄油。鸡胸腔内涂上盐和黑胡椒

在鸡胸腔里塞上土豆西兰花苹果。当然也可以塞一些其他喜欢的东西。不但可以增加鸡的香味，也可以吃到鸡油煮的菜，一举两得。(忘了拍照只能上成品图了)

然后就可以去烤了，上面盖上锡纸。鸡内脏和脖子放在周围就可以，之后可以用来做酱，或者单独煮也可以。180度烤2个半小时左右，应该会出很多水，如果水汽不够随时涂黄油，或者可以少在烤盘中加一些水。总之不要让鸡肉太干

2个半小时后拿掉锡纸，此时鸡应该已经熟透了，可以调高温度，不调也可以，表面涂黄油，继续烤到4个小时左右，中间翻面

完成了。烤出来的汁不要倒掉可以做烤鸡酱，我是用鸡肝鸡脖子碎肉，(其实应该打成泥，我懒得弄了)加黄油，盐，黑胡椒，面粉加鸡汁熬的，仅供参考

干腌法就是用大粒盐炒花椒，涂抹鸡身如果想在鸡胸里塞培根，建议切薄片，事先煎一下，不然吃不出香保持鸡的水分很重要不要着急上色问题，最后拿掉锡纸很快就上色了

以上就是关于圣诞烤火鸡(湿腌法)的做法步骤，圣诞烤火鸡(湿腌法)的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！