纯素巧克力椒盐卷饼派

这款诱人的甜点出自《你能做的任何事，我能做》纯素食谱，将黑巧克力的浓郁柔滑精髓与完美烘焙的椒盐卷饼的令人满意的嘎吱声融为一体，创造出即使是最挑剔的味觉也会着迷的烹饪杰作。

您需要什么：

鲜奶油：

⅔ 杯精制椰子油

⅔ 杯温豆奶

¼ 杯糖粉，过筛

½ 茶匙香草精

饼皮：

7 汤匙纯素黄油，融化，加上更多的平底锅

3 杯咸椒盐卷饼，精细压碎，再加上更多的粗压碎，以盛放

¼ 杯德梅拉拉糖

馅料：

8 盎司(225 克)纯素黑巧克力，可可含量超过 70%，打碎

¼ 杯精制椰子油

1 个(8 盎司)容器丝豆腐

⅔ 杯糖粉

½ 杯纯素牛奶

2 汤匙可可粉

1 汤匙浓缩咖啡粉

1/4 茶匙片状盐

你做什么：

对于生奶油，在微波炉安全的碗中加入椰子油。在微波炉中快速融化 10 秒直至完全融化。如果油变热，请放在一边冷却至略高于室温。

放入高速搅拌机中，加入豆奶和椰子油。以最高速度搅拌直至完全光滑并混合，从支架上取出并摇匀，然后再次搅拌。

将奶油与立式搅拌机的碗或中等搅拌碗一起放入冰箱中，冷藏过夜。碗和奶油完全冷却后，从冰箱中取出。将奶油倒入冷却的搅拌碗中，然后安装带有搅拌器附件的立式搅拌机。以中速搅打直至形成软峰。加入糖粉和香草精，然后再次搅打直至形成硬性发泡。盖上盖子并放入冰箱。

制作饼皮时，将烤箱预热至 350 度，并在 9 英寸馅饼盘上涂上少许黄油。将所有原料放入碗中，搅拌直至完全混合。将混合物均匀地压在馅饼盘的底部和侧面，然后放入烤箱烘烤 10 分钟。让其在金属架上完全冷却，然后转移到冰箱中冷却。

对于馅料，在双锅中融化巧克力和椰子油，经常搅拌。

放入高速搅拌机中，加入丝豆腐、糖粉、牛奶、可可粉、浓缩咖啡粉和盐，搅拌至完全光滑。加入融化的巧克力混合物并再次混合。

将混合物倒入冷冻的饼皮中，轻轻敲击柜台，将馅饼馅压平。放入冰箱冷藏并放置至少3小时。馅饼凝固后，将生奶油舀到中间。上面放上压碎的椒盐卷饼，切片即可食用。