蛋炒饭的做法与步骤，蛋炒饭的做法——蛋炒饭怎么做好吃

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操作方法：

1.用筷子尽量把米粒散开，最好不要用勺子之类的，容易把米粒捣烂。

2.将胡萝卜、洋葱、火腿切成小粒，放在盘子里备用。打一个鸡蛋，搅拌均匀。(通常一碗米饭有一个鸡蛋。这里以一碗米饭为例。)

3.将油倒入锅中加热。首先，在锅里翻炒鸡蛋，然后捞出来。然后，将切好的胡萝卜和火腿放入锅中翻炒两次。等颜色变了，可以加入分好的米粒，一起炒鸡蛋。火腿肠不要炒太久，否则火腿肠可能会炒过头。把胡萝卜和火腿放进锅里。

4.用胡萝卜和火腿炒饭时，一定要炒到熟，否则手一停，米粒可能会放大或粘锅底。

5.火腿、胡萝卜、米饭一起翻炒至熟时，只需将一把葱花和盐翻炒均匀即可。根据自己的口味，最后还可以加入鸡精和味精调味。其次，可以在米饭里加点玉米或者青椒一起翻炒，味道会更好。

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