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乌龙戏珠的做法步骤,乌龙戏珠的家常做法

2023-11-28 11:18:02美食漂亮的斑马

很多朋友对乌龙戏珠的做法步骤不是很了解,六月小编刚好整理了乌龙戏珠的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。菜系及功效:清真

乌龙戏珠的做法步骤,乌龙戏珠的家常做法

很多朋友对乌龙戏珠的做法步骤不是很了解,六月小编刚好整理了乌龙戏珠的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

菜系及功效:清真菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 滋阴食谱 工艺:烧乌龙戏珠的制作材料:主料:海参(水浸)200克辅料:鸽蛋250克,油菜心100克调料:鸭油30克,料酒15克,酱油25克,味精10克,淀粉(玉米)40克,大葱100克,姜25克,大蒜(白皮)25克,八角10克,糖色5克,盐12克乌龙戏珠的做法:1. 将海参洗净,入开水锅中焯透2. 鸽蛋放入碗内,加水上锅蒸透3. 取出过凉,剥去蛋皮,冲净4. 菜心放开水锅中烫透,冷水过凉5. 坐勺上火,放入鸭油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味6. 烹入料酒,加入鸡汤、酱油、精盐烧开7. 捞去佐料,把海参、鸽蛋推入,用微火焖入味8. 移旺火,调入味精、糖色,淋入水淀粉勾芡,淋入鸭油,翻转过来9. 倒入盘中,用勺内余汁将菜心稍加煸炒,淋入鸭油,浇在海参上即成乌龙戏珠的制作要诀:为使口感更好,此菜需上等鸡汤约500克。

食物相克海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

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