冷冻蚬子肉的做法大全窍门，冷冻蚬子肉的做法大全

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操作方法：

1.凉拌蛤蜊肉1：蒜末、葱丝、香菜末。 2：将蛤蜊肉洗净，锅中放水，水开后将蛤蜊肉焯水，捞出沥干水分，放入大碗中。 3：加入盐、生抽、米醋、蒜末、葱丝、辣椒油，搅拌均匀。 4：最后加入香菜和香油搅拌均匀即可食用。

2.韭菜炒蛤蜊肉的做法1.蛤蜊肉放在菜筛里，挑出杂质（会有一些水草什么的） 2.下面接一个盆菜筛，盆里装满水，用手不停的翻动蛤蜊肉，下面的盆里换两次水，把蛤蜊肉洗干净，沥干水备用3.油锅烧热，爆香姜丝爆香4. 将沥干水分的蛤蜊肉倒入锅中，用大火翻炒至蛤蜊肉微黄变干。 5. 将韭菜洗净，切成小方块。沥干水，加入炒过的蛤蜊肉。撒上几滴白酒，继续大火翻炒。如果太干，可以撒点水进去6. 韭菜炒碎，加盐和生抽调味7. 加入切成圈的红辣椒，翻炒几下即可关火盛入盘中8.吃的时候我喜欢用勺子把蛤蜊肉舀到米饭里一起吃

3.麻辣炒蛤蜊[景点] 做法一：锅内放油，7分钟后加入郫县豆瓣酱炒香，加入姜片和葱段翻炒爆香， 2 : 倒入文火煮熟的蛤蜊， 以大火翻炒至蛤蜊壳裂开。

特别提示：

蛤蜊应该是新鲜的和洗过的

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