凉拌莴笋丝怎么做好吃，凉拌莴笋丝怎么做

莴笋是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。而凉拌莴笋丝则是一道非常清爽美味的菜品，适合夏季食用。那么，如何制作一道美味的凉拌莴笋丝呢？下面就来介绍一下。

材料：

莴笋、葱姜蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油、花生碎

步骤：

1. 准备莴笋

将莴笋去皮，洗净后切成细丝，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后放入冰水中浸泡5分钟，使其变得更加脆嫩。

2. 制作调料

将葱姜蒜切末，加入醋、盐、糖、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀。

3. 拌合

将焯好水的莴笋丝捞出，沥干水分后放入调料中拌匀，最后撒上花生碎即可。

小贴士：

1. 莴笋切丝时要尽量切得细一些，这样口感更佳。

2. 焯水的时间不要过长，否则会影响莴笋的口感。

3. 调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以多加一些醋和辣椒油。

4. 撒上花生碎可以增加口感的层次感，也可以换成其他坚果碎。

凉拌莴笋丝是一道非常简单易做的菜品，但是却非常美味。通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道清爽可口的凉拌莴笋丝。同时，这道菜品也非常适合夏季食用，可以帮助我们消暑解渴，增加食欲。