凉菜拼盘怎么做好吃，凉菜拼盘的做法大全

凉菜拼盘是一道非常适合夏天食用的美食，不仅口感清爽，而且色彩丰富，营养丰富。但是，如何制作一道美味的凉菜拼盘呢？下面我们来分享一些凉菜拼盘的做法。

1. 准备食材

制作凉菜拼盘的第一步是准备食材。可以选择各种蔬菜、水果、海鲜、肉类等食材，根据自己的口味和喜好进行搭配。建议选择新鲜、有营养的食材，这样制作出来的凉菜拼盘才更加美味。

2. 切好食材

将准备好的食材进行切割，可以根据自己的喜好选择不同的切法，比如丝、片、块等。切好的食材要保持整洁，尽量保持形状美观。

3. 调制酱料

凉菜拼盘的酱料也是非常重要的，可以根据自己的口味选择不同的酱料进行调制。比如可以用酱油、醋、芝麻酱、蜂蜜等调制出不同口味的酱料。

4. 摆盘

将切好的食材和调制好的酱料进行搭配，摆放在盘子中。可以根据自己的喜好进行摆放，可以选择分开摆放或者混合摆放。摆盘时要注意色彩搭配和形状美观。

5. 装饰

最后一步是装饰，可以在凉菜拼盘上撒上一些芝麻、香菜、葱花等，增加美感和口感。

以上就是制作凉菜拼盘的基本步骤，下面我们来分享一些常见的凉菜拼盘做法。

1. 紫菜蛋皮卷

材料：紫菜、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、沙拉酱

做法：

1）将鸡蛋打散，加入适量盐和水，搅拌均匀。

2）平底锅中倒入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成薄蛋皮。

3）将紫菜泡软，切成适当大小的块。

4）将胡萝卜、黄瓜、火腿肠切成丝。

5）将蛋皮和紫菜卷起来，用胡萝卜、黄瓜、火腿肠卷住，切成小段。

6）淋上沙拉酱即可。

2. 凉拌海带丝

材料：海带丝、胡萝卜、黄瓜、葱花、醋、酱油、糖、盐、香油

做法：

1）将海带丝泡软，切成适当大小的丝。

2）将胡萝卜、黄瓜切成丝。

3）将