冬菇焖鸡的做法步骤，冬菇焖鸡的家常做法

很多朋友对冬菇焖鸡的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了冬菇焖鸡的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、鸡肉洗净晾干，切成小块

2、加入生粉，麻油，酱油，胡椒粉，姜丝，米酒，糖，和鸡肉拌匀，腌制大概10分钟

3、冬菇先用冷水冲洗，再用热水泡10～15分钟直至泡开泡软，泡软后用手揸干水份再用冷水过一下，这样可以去除冬菇的木糠味

4、姜和蒜分别切小块，有洋葱或者干葱会更加香

5、锅热后下油，接着放姜和蒜爆香

6、下鸡肉翻炒几下，然后关中火稍稍煎一下鸡肉，一面呈金黄色后翻另一面再煎，直至两面都稍微金黄色

7、鸡肉煎好了就可以下泡好的冬菇了，继续翻炒一会就可以加水去焖了

8、加水，水大概能差不多覆盖鸡肉为宜，这时加入蚝油，酱油，糖，鸡粉，米酒，翻炒均匀后，就盖上锅盖中小火焖10～15分钟

9、焖至汤汁都稍微干了就可以上碟了～喜欢香菜或者葱的朋友，这时候可以放这些翻炒两下就OK了。有些人喜欢汁多一点的，焖的时间可以稍微缩短，喜欢汤汁少一点的开大火翻炒几下就可以收汁了

10、鸡肉我喜欢鸡腿肉，因为没有骨头老少都方便食用，腌制时间长点会更加入味。冬菇一定要完全泡软，泡完要用清水再冲去除木糠味。喜欢木耳的可以加上一起焖，也非常好吃的～

以上就是关于冬菇焖鸡的做法步骤，冬菇焖鸡的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！