海米冬瓜汤的做法步骤，海米冬瓜汤的家常做法

很多朋友对海米冬瓜汤的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了海米冬瓜汤的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去

2、挖掉瓤和籽

3、改刀成薄片

4、香菜切小段

5、鸡蛋打散待用

6、炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。先将海米油炸可以更好地激发香味，同时去腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样

7、再下入葱花爆香

8、冲入适量的开水一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回去

9、下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟

10、煮至冬瓜软烂透明，汤色变白

11、加适量的盐调味。因为有了海米，就不需要加味精了

12、缓缓倒入打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花

13、关火，滴入5滴麻油

14、撒入香菜段，轻轻推匀

15、盛入汤碗中，点缀香菜叶即可

16、冬瓜软烂适口，汤汁鲜味浓郁，低盐少油，健康营养注意事项：冬瓜皮一定要去净，不然口感硬硬的炸海米时凉油下锅，小火慢炸一定要用开水冲汤

以上就是关于海米冬瓜汤的做法步骤，海米冬瓜汤的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！