肉丝跑蛋的做法步骤，肉丝跑蛋的家常做法

很多朋友对肉丝跑蛋的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了肉丝跑蛋的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、冬笋洗净外皮，用刀横剖，剥出笋壳。鸡蛋磕入碗中打散。小葱切葱花

2、 冬笋切片，热水氽烫，捞出沥水

3、冬笋切成小丁

4、起油锅，倒入油，倒入笋丁翻炒

5、蛋液淋入锅中，铺在笋丁上面

6、中火加热，待蛋液边缘凝固时铲起翻面

7、翻面后再煎一会，加入水和盐，大火煮开，再焖煮一会，洒上葱花，即可起锅

8、冬笋用开水烫一下，可以去除它涩涩的口感喜欢鲜口的，加鸡精或鸡汁冬笋去老根，剥出来，就是小小的一个芯子，这样的食材炒出来吃比较好，炖汤的话，可以留一部分老的

以上就是关于肉丝跑蛋的做法步骤，肉丝跑蛋的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！