40种家常拌面的做法，10种最家常的拌面做法大全

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操作方法：

1.家庭肉酱面1、将胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，然后一起剁碎；2、剁碎肉酱；3、肉酱用玉米淀粉、洋葱、酱油、盐、叉烧酱调味；4、将调料搅拌均匀。腌制3小时；5、将煮好的面条捞起备用。8)肉酱下油锅爆香；6、加入面条一起翻炒，将面条和肉搅拌均匀，使面条吸进香味；7、最后加一点酱油。

2.潮式面1、准备材料：全麦面、鸡蛋、洋葱；2、调料：白醋加生猪油；3、将三种酱料混合在一起备用；4、锅里烧开热水，水开了，把底条盖上；5、煮面条；6、取出煮好的面条，加入调好的酱料搅拌均匀；7、煎一个荷包蛋，撒上葱花，即可享用。

3.菜菇凉面1)菜洗净，翻炒；2)香菇去根，洗净，放点调料，放烤箱里烤。3)将面条放入水中煮沸，取出；4)加入植物油、鸡精、盐、李锦记酱油鸡汁搅拌均匀；5)加入蔬菜、蘑菇，撒上葱花。

4.西红柿面1)准备好虾面和蚝油；2)锅中加水，冷水下煮；3)再煮1-2分钟；4)将挑好的面条沥干，加入香油和蚝油，拌匀。

5.冷面1)面条在锅里煮；2)将煮好的面条放入冷水中；3)取出沥干水分后，加入少量油搅拌均匀，防止粘连，然后放入冰箱冷藏；4)香菜洗净，切碎；5)锅中准备调料；6)将面粉铺在香菜上，加入蒜末；7)将汤汁倒在面条上，加入牛肉酱(老干妈)；8)最后加入黄瓜丝，搅拌均匀。

6.酸辣拌面1)将各种调料混合均匀，制成混合面汁；2)黄瓜切丝，绿豆芽焯一下；3)面条煮9分钟取出；4)将面酱、黄瓜丝、绿豆芽、肉末放在煮好的面条上，拌匀。

7.懒人面1)材料：买来的面条、花生酱、酱油、老干妈、糖；2)调整语气！花生酱用少许热水融化，加入酱油、老干妈、糖，盛出一小碗酱；3)将面条煮熟，从盘中取出。如果你想有营养，你也可以弄些蔬菜和虾，放在水里煮。4)将酱汁浇在面条上；5)在配菜上撒点盐和黑胡椒，突然有感觉了。

8.沙县拌面1)水烧开，放碱面，不定时挑；2)在碗中放入花生酱、一些酱油、盐、色拉油和开水；3)面条煮熟后，放入刚调好的酱料中，搅拌均匀，撒上一些葱花。

9.新疆面1)洋葱切小块，青椒切小块，番茄切小块，娃娃菜切小块备用；2)将牛肉切成小块，用1勺温水将食用碱融化，拌入牛肉中，加入一些酒、酱油和油腌制20分钟；3)热锅倒油，煸炒牛肉，变色时取出，不要关火，煸炒西红柿，煸炒洋葱片3分钟，然后用温水大火煮。烧开后加入花椒粉；4)锅中加入除孜然粉、水淀粉外的所有调料。小火炖。

盖上锅盖。煮5分钟左右，炒牛肉粒即可出锅。这时，娃娃菜、青椒也可以煮；5)最后倒入白酒，煮2分钟，勾芡，撒上孜然粉。面条腌制；6)煮好面，倒盐水就可以吃了。

10.牛肉面1)牛肉切丁，加入酱油、黑胡椒、料酒、盐、淀粉，用手抓匀，腌制半小时；芝麻酱放油，加入醋、盐、蒜、辣椒油拌匀；2)锅中热油，放入花椒和姜片，炒香后捞出，倒入腌制好的牛肉翻炒至变色出汁；3)将面条放入沸水锅中，煮两三锅，取出。吃的时候加酱和调料，还有一点香葱。

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