烙饼卷带鱼的做法步骤，烙饼卷带鱼的家常做法

很多朋友对烙饼卷带鱼的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了烙饼卷带鱼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、首先带鱼收拾干净去掉内脏、鱼头和鱼鳞

2、切成比平时炖带鱼稍微长一点的段

3、准备好葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、陈醋、料酒、白糖、盐、花椒

4、将陈醋、料酒、生抽、老抽按照5：3:2:2的比例倒在一个盆里，再加入白糖和4克盐

5、高压锅烧热加入一大勺玉米油

6、鸡蛋磕入碗中打散，带鱼段逐条放入蛋液中蘸一下

7、然后放入高压锅里煎至两面金黄后拣出来备用

8、原锅利用剩余的油将大蒜先放进去煸炒一下

9、看到大蒜表皮稍微起皱了就下入葱、姜和花椒

10、然后将料汁倒进去

11、料汁烧开以后加入开水

12、水开以后将煎好的带鱼段放进去

13、看下水量是否合适，不能太少，不然加热时间长会干锅的，我的经验就是水量要刚好淹没过带鱼就行

14、盖上盖子加热，等到开始跑汽以后就关小火开始计时焖40分钟即可

15、40分钟后关火，等蒸汽跑完以后打开盖子看一下锅内的汤还有多少，如果觉得有点多就敞开盖子加热耗汤

16、汤耗到即将要没了关火晾凉将带鱼拣出来摆盘

17、这时我们可以制作烙饼，先和一块比较软的面团醒30分钟

18、然后利用九宫格的方式放2克盐抹油将烙饼坯子做好

19、放入电饼铛将烙饼做好

20、烙饼烙好以后切成跟带鱼宽度一样的长条即可

21、再准备点香葱段和黄瓜段作为配菜，吃的时候，每张烙饼条里放一块带鱼放点香葱段和黄瓜条卷起来就可以开吃喽！非常好吃滴！

以上就是关于烙饼卷带鱼的做法步骤，烙饼卷带鱼的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！