正宗碌鹅做法及配料，正宗碌鹅的做法

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操作方法：

1.百天鹅不如选天鹅。

2.油锅里放一点油(因为鹅肉以后会出油)，将鹅肉两面煎至金黄色。

方法/步骤2：

1.这个时候锅里会有很多油，可以舀出来一些。留少许

方法/步骤3：

1.块糖，切成小块，加入南乳和盐加水拌匀。

2.水量取决于鹅煮了多少，也取决于它煮了多少鹅。0102

方法/步骤4：

1.炒鹅放姜片。

1.水烧开后，小火煨至鹅熟，01

方法/步骤5：

1.收汁，在锅里剁碎，然后把汁浇在上面。

方法/步骤6：

南奶本身不需要放太多盐，还有酱油。尽量少放盐或者不放。在煨的过程中，你可以品尝汁液，并将其调整到合适的盐度。

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