耗油怎么吃最营养，耗油怎么吃

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操作方法：

1.蚝油青菜。蚝油是咸的，可以加点颜色让它变咸。比如蚝油生菜。首先，将生菜放入沸水中焯一下，取出备用。锅中倒入油，将油烧热，放入姜蒜爆香，再放入蚝油、料酒、少许盐和糖，搅拌均匀，趁热浇在生菜上。

2.火锅的油碟。在川渝吃火锅时，除了麻油、葱姜蒜、香菜等常见食材外，还可以加蚝油，有爽口的作用，让油碟更美味。

3.也可以用来拌面。如果我们认为蚝油经过热处理后会失去鲜美的味道，也可以直接加入蚝油调味。比如面条，面条煮好后取出，加入酱油、醋、葱、姜、蒜、蚝油，然后拌匀即可食用。

4.家常菜。蚝油中含有大量的芳香物质和氨基酸，所以平时炒家常菜的时候，可以加一点蚝油，增强鲜味和色泽，让普通的菜味道更好。但是要注意调整盐的量，因为蚝油本身就有盐，所以如果加了蚝油，就要少放盐。

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