自制奶酪的做法步骤，自制奶酪的家常做法

很多朋友对自制奶酪的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了自制奶酪的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

准备食材：鲜牛奶400g、柠檬1个

将柠檬切开，取柠檬汁25g

柠檬汁25g。根据个人喜好哈，怕酸的可以减少一点点柠檬汁的量哈。（PS:有看到其他食谱说没有柠檬可以用10g白醋代替，我没试过。如果有宝妈用白醋做的话，一定要告诉我是什么味道哈。嘻嘻~）

将400g牛奶放入锅中，小火加热

这一步很关键哈。麻麻们注意！将奶加热到开始沸腾的状态立即关火，放凉30秒后再重新加热，这样的步骤重复3次哈。（PS：这么做是为了避免牛奶糊锅，做出来的成品也更容易成功。）

关火后，将柠檬汁分3次慢慢倒入牛奶中。一定要不停的搅拌哈。（PS:加入柠檬汁的过程一定要不停搅拌哈。可以看见，再柠檬汁酸性的作用下，牛奶中的酪蛋白已经开始凝结成颗粒了。）

静置15分钟

牛奶静置的时候，拿出一个新碗，将纱布铺在碗里

好啦，将静置好的牛奶倒入纱布中

包起纱布，用力将乳清分挤出

放入冰箱，冷冻3小时左右。（PS:不冷冻的话，就可以直接给宝宝吃了。）

好啦，揭开纱布，自制奶酪就做好了。有木有很简单呀。做好的奶酪，可以闻到浓浓 的奶香味，也会有一点点柠檬的酸味，这是正常的哦。

自制奶酪，冷冻起来可以随时取出加在宝宝的辅食里，是非常补钙的小辅食。柠檬中含有丰富的维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2等微量元素

以上就是关于自制奶酪的做法步骤，自制奶酪的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！