卤鸡胗的做法步骤，卤鸡胗的家常做法

很多朋友对卤鸡胗的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了卤鸡胗的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净，沥干待用

2、锅内放入适量的清水，下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐，大火将其烧开

3、下入处理干净的鸡胗，大火烧开后转中小火煮约35分钟后关火，浸泡两三小时后再捞出切片

4、将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油(做法请点击这里)、芝麻油、白芝麻放入小碗中，调匀成调味汁，倒在切片的卤鸡胗上即可

5、现在卖的鸡胗一般都是处理过了的，如果是没有处理的要把鸡胗的油膜撕干净后再切开去除脏物洗干净，去掉里面的黄皮后再用盐反复搓洗干净卤煮的时间可根据个人喜欢的口感来做出调整，喜欢脆一点的可减少一些时间，喜欢软一点的可再延长一些时间卤好的鸡胗不要急于捞出，让其在卤汁中浸泡几小时后会更加入味卤好的鸡胗不加调味汁直接吃也是很好吃的；不过我更喜欢加了调味汁的哈

6、 今天的这道香辣卤鸡胗，好吃得真是不行不行滴！看到它，俺这个平日里不怎么喝酒的人也忍不住地想喝上一杯呢！

以上就是关于卤鸡胗的做法步骤，卤鸡胗的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！