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操作方法:
1.准备1kg高筋面粉。
2.面粉中加入8g酵母粉,两勺糖,一勺油,搅拌均匀。
3.加入30度温水将面粉搅拌成光滑的面团。
4.用保鲜膜将面团盖上,发酵至面团膨胀至两倍大小,小面呈蜂窝状。
5.将面团揉成条状,用刀切成小块。
6.将切好的馒头放在蒸笼上进行二次发酵,然后大火蒸,蒸笼启动后蒸10分钟,关火,焖5分钟后开盖。
7.取出蒸好的馒头,放在盘子里。
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