干煸花菜的做法步骤，干煸花菜的家常做法

很多朋友对干煸花菜的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了干煸花菜的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、材料准备：菜花摘好洗净400g，盐5g，姜1块，蒜3瓣，花椒20粒，耗油20g，生抽5g

2、姜、蒜切片切丝，备用

3、油锅三成热

4、将菜花倒入锅中，同时加入盐，翻炒入味

5、翻炒的同时，10秒钟的焖煮，再翻炒，重复至菜花断生，盛出备用

6、热油后倒入蒜、姜、花椒爆香

7、将菜花、耗油、生抽倒入锅中一并翻炒，至菜花全熟

8、盛入盘中即可

9、花球最好不要用刀切，以免粉碎散落不成形，影响外观和口感。也不要掰得太大朵，太大了不容易入味，中间也不容易熟透；炒花菜油的用量一定要多一些才够香，炒制花菜时一定要小火煸炒，不用加水。如果喜欢花菜脆脆的口感，可以缩短氽水的时间，如果喜欢酥软的口感，可以延长氽水的时间，如果买到的是那种散开的花菜，可以不用氽水；喜欢重口味的童鞋，可以加点豆瓣酱或是老干妈豆，那味道更是无法抵挡哦

以上就是关于干煸花菜的做法步骤，干煸花菜的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！