牛轧糖怎么做的步骤，牛轧糖怎么做

牛轧糖是一种非常受欢迎的小吃，它的口感香甜可口，深受大家的喜爱。如果你也想尝试自己制作牛轧糖，那么本文将为你介绍牛轧糖的制作步骤和方法。

准备材料

制作牛轧糖需要准备的材料有：糯米粉、花生酱、白糖、水、食用油等。其中，糯米粉是制作牛轧糖的主要原料，而花生酱则是牛轧糖的重要配料之一。

制作糯米糰

首先，我们需要将糯米粉和水混合在一起，揉成一个光滑的面团。然后将面团分成若干个小块，每个小块搓成长条状，再切成小段备用。

制作花生酱馅

接下来，我们需要将花生酱和白糖混合在一起，搅拌均匀。然后将混合好的花生酱馅分成若干个小球，备用。

包裹花生酱馅

将一个小块糯米糰搓成圆形，然后用手指在中间压出一个小洞。将一个花生酱馅球放入洞中，然后将糯米糰包裹住花生酱馅球，揉成圆形。

煮牛轧糖

将包好花生酱馅的糯米糰放入沸水中煮熟，捞出晾凉。然后将煮好的牛轧糖沾上一层糖粉或芝麻粉，即可食用。

制作牛轧糖虽然看起来比较简单，但是需要注意的细节还是很多的。比如说，糯米粉和水的比例要适当，否则会影响牛轧糖的口感。另外，包裹花生酱馅的时候也要注意力度，否则花生酱馅可能会漏出来。总的来说，只有认真掌握了制作牛轧糖的技巧，才能做出美味可口的牛轧糖。