豆豉鱼怎么做好吃，豆豉鱼怎么做

豆豉鱼怎么做好吃，豆豉鱼怎么做？这是很多人都想知道的问题。豆豉鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，而且制作简单。下面我们来详细介绍一下豆豉鱼的制作方法。

准备材料

制作豆豉鱼需要准备的材料有：鱼肉、豆豉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、淀粉、油等。

处理鱼肉

首先要将鱼肉处理干净，去掉鱼鳞和内脏，然后用清水洗净，切成块状备用。接着将鱼块放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

制作豆豉酱

将豆豉用清水洗净，然后用厨房纸吸干水分，再用刀切碎备用。接着将葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入豆豉翻炒均匀，最后加入少许生抽、糖和鸡精调味，炒匀后离火备用。

炒制豆豉鱼

将腌制好的鱼块取出，用厨房纸吸干水分，然后裹上一层淀粉。锅中倒入适量的油，烧热后放入鱼块，煎至两面金黄色，捞出备用。接着将锅中的油倒掉，留下少许底油，放入豆豉酱煸炒出香味，然后加入适量的水，烧开后放入煎好的鱼块，煮至汤汁浓稠即可。

豆豉鱼是一道非常美味的家常菜，它的制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，要注意处理鱼肉，制作豆豉酱和炒制豆豉鱼的步骤。希望大家能够按照上述方法制作出一道美味的豆豉鱼。