干锅香辣虾怎么做好吃，干锅香辣虾怎么做

干锅香辣虾怎么做好吃，干锅香辣虾怎么做？这是很多人都想知道的问题。干锅香辣虾是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是麻辣味浓，虾肉鲜嫩，口感十分美妙。下面我们就来看看如何制作一道美味的干锅香辣虾。

材料准备

制作干锅香辣虾需要准备以下材料：新鲜的大虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香油等。

步骤一：处理虾

首先要处理虾，将虾去壳去头去虾线，然后用清水洗净，沥干备用。

步骤二：炒香料

将葱姜蒜切末，干辣椒和花椒放入锅中炒香，然后加入豆瓣酱炒匀。

步骤三：加入虾

将处理好的虾放入锅中翻炒，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调味料，继续翻炒。

步骤四：加入葱姜蒜

当虾变色后，加入切好的葱姜蒜，继续翻炒。

步骤五：出锅装盘

最后加入少量香油，翻炒均匀后出锅装盘即可。

小贴士：

1. 虾要选新鲜的，去壳去头去虾线时要注意不要弄破虾肉。

2. 炒香料时要用小火慢慢炒，以免糊掉。

3. 加入调味料时要适量，不要过咸或过甜。

4. 出锅前加入少量香油可以提升香气。

通过以上步骤，一道美味的干锅香辣虾就做好了。这道菜口感鲜美，麻辣味浓，非常适合和朋友一起分享。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，制作出属于自己的干锅香辣虾。