纯素香松烤牛油果薯条

这些来自《日常素食备忘单》食谱的薯条完全依赖于鳄梨的天然脂肪，不添加任何油。外面酥脆，上面覆盖着坚果味的烤芝麻和令人满意的咸海苔薯片(在日本称为“furikake”)，但里面却是甘美的奶油味。如果您只是必须蘸一下，请尝试将纯素蛋黄酱和拉差酱混合在一起，配上辛辣的蒜泥蛋黄酱。

您需要什么：

香松：

2 片烤紫菜

1/4 杯大麻籽

2 汤匙芝麻

2 汤匙营养酵母

1 汤匙干欧芹

1/4 茶匙大蒜粉

1/4 茶匙盐

牛油果薯条：

3 汤匙水

1 汤匙亚麻籽粉

2 个小牛油果

2 汤匙米醋

¼ 杯木薯淀粉

你做什么：

对于香松，将烤海苔大致粉碎到一个中等大小的碗中。添加大麻籽、芝麻、营养酵母、干欧芹、大蒜粉和盐。搅拌均匀。

对于鳄梨薯条，将烤箱预热至 450 度。在烤盘上铺上羊皮纸并放在一边。

在一个中等大小的碗中，搅拌水和亚麻籽，静置 15 分钟使其变稠。与此同时，将牛油果去核、去皮，切成薄薄的楔形，用醋轻轻搅拌以防止褐变。

在一个小碗中，放入鳄梨块并与木薯淀粉拌匀。在放入亚麻籽混合物之前抖掉多余的东西，一次做几块。完全涂上一层，然后最后撒上香松。轻轻按压以确保其粘附并覆盖整个外部。

将鳄梨块转移到烤盘上，根据需要重复，直到所有鳄梨块都涂上涂层。烘烤 12 至 15 分钟，或直至整体酥脆并呈金黄色。趁热食用。