湖南小炒肉的做法步骤，湖南小炒肉的家常做法

很多朋友对湖南小炒肉的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了湖南小炒肉的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、肉切片，把肥点的肉切出来单独放，可以煎油，辣椒切成棱形块，蒜切片

2、辣椒切成棱形块状，如图

3、锅烧红后直接放入辣椒，不用放油，大火干煸

4、稍微疲软后加入2.5克食盐，继续干煸至表面呈虎皮

5、盛出辣椒

6、把肥肉入锅煎油，一定要用小火，小心糊锅，肉呈金黄色即可

7、放入切好的肉片和油渣混合，大火爆炒

8、加入料酒

9、加入2.5克盐

10、加入生抽，待肉炒至8分熟时盛出放一边

11、锅里倒油，加入豆豉

12、加入蒜瓣，大火煸香

13、加入炒好的辣椒和肉，翻炒均匀2分钟，加上鸡粉，即可出锅

14、　　辣椒入锅干煸时不加油，但是需要多加点盐，这样辣椒比较入味

以上就是关于湖南小炒肉的做法步骤，湖南小炒肉的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！