纯素烟熏豆豉花生沙爹

将《史诗素食：快速简单食谱》中的美味蛋白质选项与柠檬草米饭和蒜味蔬菜搭配，即可享用一顿丰盛的膳食。为一个家庭服务?用额外的腌料做两批来浸泡!

您需要什么：

4 根 6 英寸木串

1 汤匙辣椒蒜酱

1

个柠檬汁 1 个酸橙汁

2 汤匙烤芝麻油

¼ 杯酱油

¼ 杯奶油花生

酱 2 汤匙枫糖浆

½ 茶匙烟熏辣椒粉

1 包(8 盎司)豆豉

2葱切薄片，

花生碎

你做什么：

将烤箱预热至375度。在烤盘上铺上羊皮纸。将串浸泡在浅盘水中，同时准备酱汁。

在一个中等大小的碗中，混合辣椒蒜酱、柠檬汁、酸橙汁、芝麻油、酱油、花生酱、枫糖浆和辣椒粉。

将豆豉纵向切成三条，然后将每条切成 4 个三角形，总共 12 个粗三角形。末端将是方形的，但将剩余部分切成三角形。将碎片放入装有腌料的碗中，直至完全涂上腌料。每串添加 3 块。将豆豉转移到准备好的平底锅中。

用勺子在每块上淋上更多的腌料。烤10分钟。然后翻转豆豉，用勺子淋上更多的腌料，保留一些腌料待完成。再烤10分钟，直至干燥。将烤箱调高至烤架，烤 1 至 2 分钟，使边缘轻微烧焦。

将豆豉转移到盘子里。淋上剩余的腌料，撒上葱和碎花生。