纯素牛肉豆豉和西兰花

超级明星素食厨师伊萨·钱德拉·莫斯科维茨 (Isa Chandra Moskowitz) 的烹饪书《我可以烹饪素食》(I Can Cook Vegan)出品的这道快速、充满蔬菜的周末晚餐，即使是最挑剔的食客也一定会大受欢迎。

您需要什么：

½ 杯蔬菜汤

2 茶匙玉米淀粉

¼ 杯酱油

3

汤匙海鲜酱

2 汤匙米酒醋 1 汤匙是拉差酱

3 汤匙烤芝麻油，分成

1 磅豆豉，对角切片

1 杯切成薄片的青葱

6 杯西兰花小花

2 汤匙新鲜切碎生姜

2 瓣 大蒜，切碎

食用：

2 杯煮熟的糙米

2 汤匙烤芝麻

¼ 杯切成薄片的葱(仅限白色和浅绿色部分)

2 汤匙切成薄片的干辣椒

你做什么：

用叉子在杯子中混合肉汤和玉米淀粉直至溶解。加入酱油、海鲜酱、米酒醋和拉差酱。搁置。

用中高火预热大煎锅。加入1汤匙香油和豆豉，煮至两面焦黄，约8分钟。将豆豉转移到盘子里并放在一边。

在同一个煎锅中加入 1 汤匙芝麻油，煮青葱和西兰花，经常搅拌，直至变软，大约 5 分钟。推到一边，将姜和大蒜加入煎锅中。将剩下的一汤匙芝麻油淋在生姜和大蒜上，搅拌约 30 秒，直至散发出香味，然后与西兰花一起搅拌。

将豆豉放回锅中。倒入保留的酱汁，将所有东西混合在一起，然后加热煮沸。让酱汁变稠并减少约 3 分钟，然后调小火再煮 2 分钟。浇在米饭上，饰以芝麻、葱和干辣椒片。