炸春卷的做法步骤，炸春卷的家常做法

很多朋友对炸春卷的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了炸春卷的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、木耳泡发好后切丝

2、豆芽尾部的地方摘掉洗净备用

3、韭黄切段、胡萝卜切丝（忘记拍胡萝卜的图片了）

4、里脊肉切成丝，加盐、白胡椒和料酒

5、搅拌均匀，再加点食用油，腌制15分钟

6、锅内水烧开，加点食用盐和油

7、黄豆芽、木耳丝、胡萝卜丝，依次分开烫软捞出挤干水备用

8、锅内倒油，烧热后倒入肉丝，用筷子分开肉丝，快速滑炒，捞出

9、把豆芽、木耳与肉丝放在一起，加入蚝油、盐，放入芝麻香油

10、搅拌均匀

11、面粉加水调成面糊备用

12、开始包春卷，把材料放在春卷皮对角处

13、卷起一褶皱

14、再从两边往中间折，抹点面糊粘住，尽量卷紧一些

15、春卷边缘处抹上面糊，封口包好就可以了

16、油温烧至6成热，放入春卷。小火慢炸

17、大概炸5分钟捞起

18、油温烧至8成热，再复炸一分钟就可以啦

19、腌制肉丝的最后加点油是为了锁住水分，让肉更加滑嫩。 豆芽的尾部可以择掉，因为尾部的口感不是很好。另外烫过水的豆芽可以过一下冷水，这样可以保持脆感。 最后搅拌馅料放的蚝油是为了提鲜哦。 因为里面的馅料都是熟的，所以炸的时候不用炸太久，小火慢炸5分钟，捞起后油温升高再复炸1分钟，二次复炸的口感会更酥脆

以上就是关于炸春卷的做法步骤，炸春卷的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！