纯素枫釉豆腐穆苏比

想象一下，嫩嫩的纯素午餐肉片放在调味米饭上，全部包裹在精致的紫菜海藻中。这个食谱由纯素博主黛博拉·格里森 (Deborah Gleason)制作，使用了 musubi 压榨机，这是一种专为制作 musubi 而设计的寿司模具。它们可以在网上、亚洲杂货店或大型超市的国际货架上找到。

您需要什么：

米饭：

3杯水、

2杯寿司米、

3汤匙香松、

2汤匙调味米醋、

2汤匙枫糖浆

腌料：

¼ 杯酱油

3 汤匙枫糖浆

2 瓣蒜，切碎

2 茶匙磨碎的生姜

1 茶匙烟熏辣椒粉

1 茶匙米酒醋

豆腐：

3 汤匙鳄梨油

2 块(12 盎司)超硬豆腐，切成 12 片

组装：

4 片紫菜，切成 2 ½ 英寸宽的条状

你做什么：

对于米饭，在平底锅中加入水和米，煮沸，盖上盖子。沸腾后，将火调小，煮 10 分钟或直至所有水分被吸收。从火上移开，加入香松、醋和枫糖浆。

对于腌料，在一个中等大小的碗中混合所有成分。

对于豆腐，在大煎锅中用中高火加热油。热后，轻轻加入豆腐片。煮 10 分钟或直到开始变成棕色，然后翻转，煮另一面直到开始变成棕色。一旦两面都变成棕色，将热量降至中低并加入腌料。煮约5分钟，中途翻面。

将一条紫菜放在切菜板或干净的表面上(光面朝下)。将 musubi 压机放在紫菜中间。将一块煮熟的豆腐放入压榨机中，在上面放上 ½ 杯煮熟的米饭，用力均匀地压下去，使米饭在豆腐上方有一英寸。直接向上拉，取下压力机，然后将一条海苔包裹在豆腐和米饭上。对剩余成分重复上述步骤。