红烧狮子头怎么做好吃，红烧狮子头怎么做

红烧狮子头怎么做好吃，红烧狮子头怎么做？这是许多人都想知道的问题。狮子头是一道传统的江苏菜，以肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名。下面将为大家介绍如何制作一道美味的红烧狮子头。

材料准备

制作狮子头需要准备的材料有：猪肉馅、虾仁、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、清水等。其中，猪肉馅要选用肥瘦相间的五花肉，这样做出来的狮子头才会更加鲜美可口。

制作步骤

1.将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精和清水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时。

2.将虾仁剁成虾泥，加入葱姜蒜末、盐、鸡精和少量淀粉，搅拌均匀备用。

3.将猪肉馅取出，加入虾泥，再加入一个鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀后揉成球状。

4.将炒锅加热，放入适量的油，待油热后将狮子头放入锅中煎至两面金黄。

5.倒入适量的清水，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒和少量糖，大火烧开后转小火煮20分钟左右。

6.最后加入适量的鸡精和味精，翻炒均匀即可。

小贴士

1.在制作狮子头的过程中，要注意肉馅的比例，肉质过于细腻会影响口感。

2.在煎狮子头时，要先煎一面至金黄色再翻面，这样可以保证狮子头不易散开。

3.在煮狮子头时，要注意火候，火太大容易糊底，火太小则煮不熟。

红烧狮子头是一道美味可口的传统江苏菜，制作起来也并不难。只要掌握好材料的比例和制作步骤，就能做出一道色香味俱佳的红烧狮子头。希望大家能够尝试制作，并享受到美食带来的愉悦。