糖水荷包蛋的做法步骤，糖水荷包蛋的家常做法

很多朋友对糖水荷包蛋的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了糖水荷包蛋的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、将鸡蛋打到小碗里

2、锅里加水，大火煮到出现大量密集的泡泡，这时候水还没开，改成小火

3、端起碗贴近水面，把鸡蛋从锅边滑入锅内。（要轻轻的）

4、可以看到鸡蛋在慢慢定型，比较完整蛋白没有散掉

5、煮至定型后，逐渐加大火力，使水处于微开的状态。（不用盖锅盖）

6、大约煮2分钟左右，蛋黄表面变干颜色变浅，这时蛋黄是溏心的，已经可以吃了

7、想要吃实心的，继续煮2分钟后关火，盖上锅盖闷3分钟

8、白糖放进碗里

9、将热汤倒进碗里，把白糖冲化

10、把荷包蛋捞出，放进碗里就可以了，上桌开吃！

11、把鸡蛋直接打到锅里容易散开花，先打到碗里再倒进锅里能有效避免鸡蛋散开，做两个以上荷包蛋，就一个一个的放火候控制很重要，水煮到冒气泡改小火，鸡蛋倒进锅里定型后，逐渐把火开大，水保持似开非开的状态，不要让水沸腾白糖最好不要与鸡蛋一同放入锅中煮。在长期加热的条件下，鸡蛋中的氨基酸与糖会发生化学反应，生成糖基氨基酸化合物，破坏鸡蛋对人体有益的成分，不利于被吸收。应先将荷包蛋煮好，再加入糖食用煮好的荷包蛋，可以加盐和葱花做成咸味的

以上就是关于糖水荷包蛋的做法步骤，糖水荷包蛋的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！