烧鸡怎么做才好吃，烧鸡怎么做

烧鸡怎么做才好吃，是很多人都关心的问题。烧鸡是一道家常菜，但是要想做出美味的烧鸡，需要掌握一些技巧和方法。本文将从选材、腌制、烤制等方面为大家介绍如何做出口感鲜美、香气扑鼻的烧鸡。

1. 选材

选材是做好烧鸡的第一步。选择新鲜的鸡肉是非常重要的。新鲜的鸡肉肉质紧实，色泽鲜艳，没有异味。此外，选择肉质较嫩的鸡肉，口感更佳。如果条件允许，可以选择土鸡或者农家鸡，这种鸡肉更加鲜美。

2. 腌制

腌制是烧鸡成功的关键之一。腌制的时间越长，鸡肉的味道越浓郁。一般来说，腌制时间最好在4-6小时左右。腌制的时候可以加入一些调料，比如盐、酱油、料酒、姜片、葱段等，这样可以让鸡肉更加入味。

3. 烤制

烤制是烧鸡的最后一步。在烤制之前，可以先将鸡肉表面刷上一层蜂蜜或者糖水，这样可以让鸡肉表面变得金黄酥脆。烤制的时间和温度也非常重要。一般来说，烤制时间在1-2小时左右，温度控制在180℃左右。在烤制的过程中，可以不断地翻动鸡肉，这样可以让鸡肉受热均匀，口感更佳。

烧鸡是一道非常美味的家常菜，但是要想做出好吃的烧鸡，需要掌握一些技巧和方法。选材、腌制、烤制都是非常重要的环节。选用新鲜的鸡肉，腌制时间适当，烤制时间和温度控制得当，就可以做出口感鲜美、香气扑鼻的烧鸡了。