家常松鼠鳜鱼怎么做，松鼠鳜鱼怎么做

家常松鼠鳜鱼怎么做，松鼠鳜鱼怎么做？这是许多人都想知道的问题。松鼠鳜鱼是一道传统的粤菜，以其鲜美可口、营养丰富而闻名。下面，我们来一起学习一下如何制作家常松鼠鳜鱼。

准备材料

制作松鼠鳜鱼需要准备的材料有：鳜鱼一条、葱姜蒜适量、红椒、青椒各一个、花生米适量、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、清水适量。

制作步骤

1.将鳜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。

2.将葱姜蒜切末，红椒、青椒切成小块。

3.将花生米放入锅中炒香备用。

4.将腌制好的鳜鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

5.锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入红椒、青椒块翻炒。

6.加入适量清水，放入糖、盐、酱油、料酒调味，煮至汁浓。

7.将煎好的鳜鱼块放入锅中，翻炒均匀。

8.最后加入炒香的花生米，翻炒均匀即可。

小贴士

1.鳜鱼肉质细嫩，易碎，煎的时候要轻轻翻动，以免煎烂。

2.煮汁的时候要注意火候，以免煮干或者太稀。

3.可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者豆瓣酱，增加口感。

家常松鼠鳜鱼是一道美味可口的传统粤菜，制作起来也不难。只要掌握好材料和步骤，就能做出一道色香味俱佳的松鼠鳜鱼。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也感受到家的温馨。