纯素奶油意大利面配炸蘑菇和球芽甘蓝

周末的晚餐不必很无聊!这道简单、万无一失的意大利面食来自蘑菇 食谱，不到一个小时就可以做好，并且富含健康成分。

您需要什么：

意大利面：

2 汤匙菜籽油

1/4 杯切碎的青葱

1 汤匙切碎的大蒜

1 汤匙白葡萄酒醋

½ 杯蔬菜汤

1 汤匙腰果油

1 茶匙营养酵母

4 杯意大利面，如钟楼，按照包装说明烹制

蔬菜：

2 杯奶油蘑菇，洗净并切片

3 汤匙菜籽油，分成

3 杯切半的抱子甘蓝

配菜：

细香葱切碎

西洋菜

海盐片

你做什么：

对于意大利面，将其放入平底锅中，用中火加热，加入温油。加入青葱和大蒜，炒至变软，但不要褐变。加入醋，煮约 10 分钟。加入肉汤、腰果油和营养酵母，搅拌几次。加入意大利面并继续搅拌直至所有东西混合。减少热量并煮至热量减少并且液体消失。

对于蔬菜，在炒锅中用高温加热 2 汤匙油。加入蘑菇，不断搅拌。炒约10分钟直至变成褐色。将蘑菇和意大利面一起放入锅中搅拌。

将剩余的 1 汤匙油加入炒锅中。加入球芽甘蓝，将切面朝下炒至变成棕色。把火调小，翻动豆芽，继续煮 10 分钟，偶尔搅拌，直到叶子变脆，豆芽中间稍微变软。放在架子上，让多余的油排出。

在每个盘子上放上大量的意大利面、蘑菇和球芽甘蓝。上面撒上细香葱、豆瓣菜和少许盐片。