血旺的简单做法，血旺的做法大全

血旺是一道四川传统美食，以其麻辣鲜香的口感而闻名。它的主要原料是猪血和牛肉，加上各种辣椒和调料，制成一道色香味俱佳的美食。下面将为大家介绍血旺的简单做法和做法大全。

一、简单做法

1. 准备材料：猪血、牛肉、豆腐、芹菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精。

2. 将猪血切成小块，牛肉切成薄片，豆腐切成小块，芹菜切成段，葱姜蒜切末。

3. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，加入葱姜蒜炒香。

4. 放入牛肉煸炒至变色，加入豆腐和芹菜翻炒。

5. 加入猪血块，倒入适量的水，加入盐、生抽、老抽、料酒和鸡精调味。

6. 煮至汤汁浓稠，即可出锅。

二、做法大全

1. 麻辣血旺

材料：猪血、牛肉、豆皮、豆腐、芹菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、辣椒油、花生碎。

做法：将猪血、牛肉、豆皮、豆腐、芹菜切成小块，葱姜蒜切末。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，加入葱姜蒜炒香。放入牛肉煸炒至变色，加入豆皮、豆腐和芹菜翻炒。加入猪血块，倒入适量的水，加入盐、生抽、老抽、料酒和鸡精调味。煮至汤汁浓稠，加入辣椒油和花生碎即可。

2. 酸辣血旺

材料：猪血、牛肉、豆皮、豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、醋、糖。

做法：将猪血、牛肉、豆皮、豆腐、木耳、胡萝卜、青椒切成小块，葱姜蒜切末。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，加入葱姜蒜炒香。放入牛肉煸炒至变色，加入豆皮、豆腐、木耳、胡萝卜和青椒翻炒。加入猪血块，倒入适量的水，加入盐、生抽、老抽、料酒和鸡精调味。煮至汤汁浓稠，加入醋和糖调味即可。

三、总结

血旺是一道美味可口的四川传统美食，制作方法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论是麻辣口味还是酸辣口味，都能让人食欲大开。希望大家可以尝试制作血旺，享受美食的乐趣。