白莲蓉月饼的做法步骤，白莲蓉月饼的家常做法

很多朋友对白莲蓉月饼的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了白莲蓉月饼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、除了白莲蓉，还用了一部分低糖板栗做馅料，其实什么口味都可以尝试；油也可以用花生油或其它调和油

2、把玉米油、转化糖浆、枧水混合在一起，搅拌均匀

3、筛入面粉

4、用橡皮刮刀搅拌均匀，然后用保鲜膜包好，静置一个小时

5、每个月饼按50g来做的，皮15g，馅料总重量控制在35g。蛋黄先蒸5分钟，晾冷

6、把莲蓉馅拍扁，放入咸蛋黄，挤出空气滚圆

7、把皮料馅拍扁，放入馅料，慢慢收口，多滚几遍，以免里面有空气

8、然后把圆球微微压扁，刻字。（正常做月饼的，在这个步骤就应该用磨具了，只是我想要特别一点的定制效果，就没用磨具）

9、放上黑芝麻

10、烤箱预热190度，进入烤箱，上下火5分钟

11、凉冷后，刷上蛋液（一个蛋黄加一勺蛋清混合而成）

12、再此预热烤箱190度，上下火8分钟

13、绘制月饼盒

14、“全家团圆月饼”

15、“生日月饼”

16、密封常温保存，等待回油即可

17、·烤箱温度和烤制时间根据自家烤箱来调节，随时观察。 ·莲蓉包蛋黄的时候多滚几遍，排出里面的空气，免得蛋黄和莲蓉分离

以上就是关于白莲蓉月饼的做法步骤，白莲蓉月饼的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！