很多朋友对大盘鸡的做法步骤不是很了解,六月小编刚好整理了大盘鸡的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。1、准备好所用食材,
很多朋友对大盘鸡的做法步骤不是很了解,六月小编刚好整理了大盘鸡的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。
1、准备好所用食材,把鸡腿洗净切块
2、准备好所用辅料,土豆、胡萝卜去皮切块
3、青红椒洗净切成块,将鸡块焯水后沥干水分
4、锅中注入少量油,下入焯水的鸡块翻炒均匀至微黄,加入葱姜蒜、花椒、草果、干辣椒、香叶继续翻炒
5、烹入料酒,加入酱油、白糖和盐炒均匀,加入热水,大火烧开,水量要大一些,一次加够,汤汁留下拌面
6、加入土豆和胡萝卜块,烧开后,转小火焖制土豆熟透
7、加入青红椒,略收汤汁即可
8、把面粉加少许盐,加水和成光滑的面团,分成剂子,抹上植物油用保鲜膜盖好,醒30分钟以上
9、煮锅加水,大火烧开,把醒好后的面皮,拉成面条,入锅煮熟;将煮好的面条铺放在大盘底部,上面倒入做好的大盘鸡,即可
10、水量要大一些,一次加够,汤汁留下拌面
以上就是关于大盘鸡的做法步骤,大盘鸡的家常做法的知识,希望能够帮助到大家!
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