爽口脆萝卜的做法步骤，爽口脆萝卜的家常做法

很多朋友对爽口脆萝卜的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了爽口脆萝卜的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、白萝卜洗净，不用去皮。 我用的是偏小的萝卜，若萝卜个大量多，注意适当增加腌料量。白萝卜一切为四，然后切片，切成厚度为3毫米，不要太厚，也不要太薄。

2、在萝卜片上均匀撒上适量白砂糖，让白萝卜出水，白糖多一些，反复操作两遍，萝卜变软出水。这样腌制出来的白萝卜更脆爽、没有辛辣味。 不要加食盐出水，避免太咸，加白糖出水口感更佳。1个小时左右，差不多出水了，挤掉水分，冲洗后挤干水分

3、白萝卜片放在碗中，加小米椒、泡椒，不喜辣可减量或不加。想要重口味一点，可倒入适量泡椒水。

4、加入米醋5勺

5、生抽4勺

6、白砂糖3勺、食盐2勺

7、搅拌均匀，倒入适量凉白开没过萝卜。盖上一层保鲜膜，冰箱冷藏2-3小时以上就可以吃，当然腌制一晚后更入味。 冰箱冷藏1-2周没问题，制时间越久越入味，腌制出的萝卜口感层次和丰富度不一样。咬一口嘎嘣脆，越吃越想吃

8、冬天的天气比较冷，室温腌制就可以了，夹取的时候用干爽的筷子，这样更利于保存。如果吃不了辣的，可以将小米椒和泡椒减量或者去掉。用这个方法做出来的泡萝卜，口感特别清脆，解腻又开胃，配馒头拌稀饭都特别可口，一年四季都用得着

以上就是关于爽口脆萝卜的做法步骤，爽口脆萝卜的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！