纯素荞麦早餐蛋糕配腰果枫奶油

我们非常喜欢燕麦片，以至于忘记了荞麦，这是一种营养丰富的早餐选择，很容易成为您的早餐主食之一。荞麦富含纤维，不含麸质，是纯素蛋白质的来源，可以通过多种方式制备。对于这个食谱，我们将其与美味的腰果枫奶油搭配。

您需要什么：

荞麦蛋糕：

1½ 杯碎荞麦片

3 杯加 3 汤匙水

3 汤匙亚麻籽粉

½ 茶匙肉桂

1 茶匙椰子糖

⅛ 茶匙盐

1 茶匙食用油

腰果奶油：

1½ 杯无糖腰果酸奶

1 汤匙枫糖浆

装饰：

1 杯覆盆子

1 杯蓝莓

你做什么：

1.制作荞麦饼时，将荞麦粒洗净，放入装有 3 杯水的锅中。煮沸，小火煮至麦片变软但不糊状。

2.用 3 汤匙水搅拌亚麻籽粉，使混合物变稠。搁置。

3.将煮熟的荞麦放入碗中，与亚麻籽粉、肉桂、椰子糖和盐充分混合。让混合物完全冷却。

4.将冷却的混合物均匀压入 8 x 8 的平底锅中(约 1.5 英寸高)，然后放入冰箱冷藏至少 4 小时。

5.将冷荞麦切成8块长方形。从锅中取出每一块，并在每一面刷上油。

6.用中高火加热平底锅，将荞麦饼两面煎至棕色并烤熟。

7.对于腰果奶油，将酸奶和糖浆搅拌或混合。

8.装盘时，摆上两块荞麦蛋糕，上面放上腰果奶油和浆果。