冰箱里满是胡萝卜做这道蜂蜜烤胡萝卜配羊乳酪和莳萝食谱

胡萝卜是一种用途极为广泛的蔬菜，是许多菜肴的主食。无论是将胡萝卜加入汤中还是将其烤熟作为配菜，这些用途广泛、营养丰富的蔬菜都是让任何一餐更健康的绝佳选择。

胡萝卜富含营养，尤其是维生素 A，对视力有益。但它的好处不止于此，因为这种常见的根类蔬菜还富含其他维生素和抗氧化剂。

虽然胡萝卜可以生吃，但也可以以任何你能想到的方式烹制。

胡萝卜是蔬菜界中用途最广泛的一种，其天然甜味令人难以抗拒，而且大多数烹饪方法都能增强其甜味。胡萝卜可以煮、蒸、煎，也可以制成泥状加入汤或冰沙中。

胡萝卜本身似乎很无趣，但用胡萝卜做菜的方法却有很多。例如，食谱开发者兼摄影师 Caitlin Prettyman 的蜂蜜烤胡萝卜配羊乳酪和莳萝食谱，做法简单、美味，是完美的配菜。

蜂蜜烤胡萝卜佐羊乳酪和莳萝

份数：4

原料

500克胡萝卜，洗净、去皮(或不去皮)

1 汤匙 橄榄油

1 汤匙蜂蜜(另加更多，淋在上面)

2 瓣大蒜，切碎

½ 茶匙干莳萝(或 1 汤匙切碎的新鲜莳萝)

¼ 茶匙 盐

碎黑胡椒，调味

¼ 杯羊乳酪，弄碎

新鲜莳萝，用于装饰

方法

将烤箱预热至 200 摄氏度，并在大烤盘上铺上羊皮纸。

然后削掉胡萝卜的皮，切掉两端。将胡萝卜斜切成三份，然后放入大碗中。(如果胡萝卜太大，可能需要将较大的胡萝卜纵向切成两半。)

然后将油、蜂蜜、大蒜、莳萝、盐和胡椒放入碗中，搅拌直至胡萝卜完全裹上调料。

用漏勺将胡萝卜从碗中取出，然后将其铺在准备好的平底锅上。(保留碗中的液体，稍后刷在胡萝卜上。)

将锅放入烤箱，烤 20-25 分钟或直至变软。在最后 5-10 分钟将保留的液体刷到胡萝卜上。

完成后，将胡萝卜放到盘子或碗里，并与羊乳酪混合。

立即上桌，配上切碎的新鲜莳萝和淋上额外的蜂蜜。