健康素食绿色女神酱

美食博主Orchids + Sweet Tea的这一美味创作向经典的绿色女神酱汁致敬，重新设计成一种不仅具有令人无法抗拒的奶油味而且还富含有益健康的营养的蘸酱。

你需要：

沙拉蘸料：

2 杯葡萄番茄(对半切开)

2 杯嫩球芽甘蓝(对半切开)

2 汤匙葡萄籽油

1 茶匙盐

1 茶匙黑胡椒

1 茶匙大蒜粉

½ 茶匙烟熏辣椒粉1

茶匙干牛至

1 茶匙干欧芹

¼ 茶匙红辣椒片

3 杯菠菜(切碎)

1 杯新鲜芝麻菜(切碎)

1 根黄瓜(去皮切丁)

绿色女神酱的配料：

1 杯浸泡过的生腰果

2 瓣蒜，切碎

1 汤匙葡萄籽油

1 汤匙酸橙汁

½ 茶匙苹果醋

1 茶匙盐

½ 杯加 2 汤匙过滤水

1 杯切碎的羽衣甘蓝

½ 杯新鲜菠菜

玉米片、饼干或皮塔饼，供食用

绿色女神玉米片 8/10莎妮卡·格雷厄姆·怀特

你做什么：

制作沙拉酱时，将烤箱预热至 400 度，并在一个大烤盘上铺上烘焙纸。将西红柿和球芽甘蓝铺成一层，淋上油，撒上盐、黑胡椒、大蒜粉、烟熏辣椒粉、牛至、欧芹和红辣椒片。烘烤 15 至 20 分钟。取出并稍微冷却。

制作绿色女神酱时，将所有材料放入高速搅拌机，先加入 ½ 杯水，搅拌至顺滑。如果不够顺滑，再加入 2 汤匙水，再次搅拌。

在一个大碗中加入菠菜、芝麻菜、黄瓜、烤西红柿和球芽甘蓝，以及 1 杯绿色女神酱，搅拌均匀。

上菜时，将酱汁盛到盘子里，并与玉米片、饼干或皮塔饼一起食用。