香菇鸡蛋怎么做好，香菇鸡蛋怎么做

香菇鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的制作方法简单易学，下面就为大家介绍一下如何做出美味的香菇鸡蛋。

准备食材

制作香菇鸡蛋需要准备的食材有：鸡蛋、香菇、葱、姜、盐、酱油、料酒、清水、油等。其中，香菇要提前泡发，洗净切片；葱姜切末备用。

炒香菇

首先，将锅烧热，加入适量油，放入葱姜末煸炒出香味，再加入香菇片翻炒至变软，加入少许盐和料酒调味，炒匀后盛出备用。

打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和酱油，打散成蛋液。

煮鸡蛋

将锅烧热，加入适量油，倒入蛋液，用铲子搅拌均匀，待蛋液凝固后，加入适量清水，盖上锅盖，小火煮5分钟左右。

加香菇

将煮好的鸡蛋切成小块，放入炒好的香菇中，再次翻炒均匀，让香菇和鸡蛋充分融合。

出锅装盘

最后，将炒好的香菇鸡蛋盛出装盘，撒上少许葱花点缀即可。

香菇鸡蛋是一道美味又营养的家常菜，制作方法简单易学。在炒香菇时要注意火候，不要炒过头，否则会影响口感。煮鸡蛋时要加入适量清水，这样可以让鸡蛋更加嫩滑。最后，加入炒好的香菇，让香菇和鸡蛋充分融合，口感更佳。